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八角有什么功效?八角的用法介绍_淘宝优惠券查询系统

2019-11-09


八角有什么功效?八角的用法介绍

八角有什么功效?八角的用法介绍

除作调味品外,八角还可供工业上作香水牙膏、香、化妆品等的原料,也可用在医药上,作驱风剂及兴奋剂。其性温,味辛。有温阳散寒,理气止痛之功效。

八角的功效

1、茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

2、八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛

八角的食用方法:

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。

1、八角在烹饪中应用广泛,主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。

2、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时,放入八角则会别具风味。

3、药炖汤头制作炸羊肉块香酥肥鸭炸麻辣牛肉 炸软酥牛肉 杏仁萝卜猪肺汤 家制脆皮鸭脆皮鸭子 京烧羊肉清炖汤头制作,每餐3~5克

4、炖肉时,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香

5、做上汤白菜时,可在白菜中加入盐、八角同煮,最后放些香油,这样做出的菜有浓郁的荤菜味

八角的宜与忌

宜:胃寒呃逆,寒疝腹痛,心腹冷痛,小肠疝气痛者宜食八角;肾虚腰痛者宜食;脚气病人宜食八角。

忌:阴虚火旺者忌食八角;眼病患者忌食八角;干燥综合症,糖尿病,更年期综合症,活动性肺结核者忌食八角;胃热便秘者忌食八角。

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